EFFECT OF PARTIAL SUBSTITUTION OF SODIUM CHLORIDE ON THE DRYING CHARACTERISTICS OF BEEF SLICES
63th International Congress of Meat Science and Technology, 13 - 18 Ağustos 2017, cilt.1, ss.668-669, (Tam Metin Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Cilt numarası: 1
- Sayfa Sayıları: ss.668-669
- İstanbul Medipol Üniversitesi Adresli: Evet