ASİTLE MUAMELE EDİLEREK SERVİS EDİLEN BAZI ÇİĞ GIDALARIN GIDA GÜVENLİĞİ AÇISINDAN DEĞERLENDİRİLMESİ
KAPADOKYA GASTRONOMİ, GIDA VE TURİZM ÇALIŞMALARI DERGİSİ, cilt.1, sa.2, ss.55-72, 2026 (TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 1 Sayı: 2
- Basım Tarihi: 2026
- Doi Numarası: 10.65665/capgfts.2026.11
- Dergi Adı: KAPADOKYA GASTRONOMİ, GIDA VE TURİZM ÇALIŞMALARI DERGİSİ
- Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.55-72
- İstanbul Medipol Üniversitesi Adresli: Hayır