TÜRK MUTFAĞINDA KULLANILAN TEMEL PIŞIRME TEKNIKLERI VE ARAÇ-GEREÇLER
Türk Mutfağının Bilimsel Yönü ve Kültürel Mirası, Emel MEMİŞ KOCAMAN,Aybüke CEYHUN SEZGİN, Editör, Akademisyen Yayınevi Kitabevi, Ankara, ss.184-205, 2026
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
- Basım Tarihi: 2026
- Doi Numarası: 10.37609/akya.4197
- Yayınevi: Akademisyen Yayınevi Kitabevi
- Basıldığı Şehir: Ankara
- Sayfa Sayıları: ss.184-205
- Editörler: Emel MEMİŞ KOCAMAN,Aybüke CEYHUN SEZGİN, Editör
- İstanbul Medipol Üniversitesi Adresli: Evet