screening of the aroma active compounds in the Turkish fermented milk "Ayran" in a representativeness study using GC-MS-O analysis
International Conference on Innovation, Quality and Food Safety, ICIQFS 2018, Fas, 11 Nisan 2018, (Özet Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
- Basıldığı Ülke: Fas
- İstanbul Medipol Üniversitesi Adresli: Evet